De la Vasile Olărean / Bucovina Tradițional
Rădăuți, Bucovina
Ingrediente
1 kg vită (mânzat) ceva mai grasă
2 bucăți rasol feliat cu os
6–7 cepe feliate
8–9 căței de usturoi
6 cartofi
800 g fasole albă sau mixtă
400 g arpacaș
sare și piper
conform tradiției, acest preparat se pune la foc mic vineri la prânz și se lasă la fiert până sâmbătă dimineață.
